靠山吃山靠水吃水,潮州也不例外,在渔业丰收的时节里,把劳动所得迅速做成鱼饭是潮州人最喜欢的处理方式。但鱼就是鱼,饭就是饭,鱼饭又是怎么样的制作方式呢?《中华料理潮州菜:鱼饭》为您介绍潮州人喜欢的这一种风味食物。