 2024世界潮汕菜大会1月12日至14日在广东汕头举行，图为大会举行世界潮汕菜大师表演赛。林大森摄
中新网广东新闻1月12日电 (记者 李怡青)2024世界潮汕菜大会1月12日至14日在广东汕头举行。大会吸引了全球各地的美食行业协会、龙头餐饮企业、知名美食顾问及专家、学者等参加，共同推动潮汕菜文化的传承与发展。 “潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表，也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。”世界中餐业联合会会长邢颖在大会上说。 他希望汕头全方位弘扬潮汕菜文化，全链条加速潮汕菜产业发展进程，推动潮汕菜的全球发展，加强国际美食交流与合作，高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新性发展。 汕头市委书记温湛滨在会上指出，汕头将以本次活动为契机，将世界潮汕菜大会打造成为弘扬潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的重要窗口。 大会期间，举办了世界潮汕菜大师表演赛和潮汕菜预制菜出品大赛，场面火热。来自马来西亚、中国澳门、中国香港等地的潮汕菜大师制作各种精美食材，动作流畅、紧凑，香飘四溢，围观民众啧啧称奇。 会上，“潮菜智库”正式成立，世界各地美食经营领域颇有建树的美食、餐饮专家获聘“入库”，推动潮汕菜与国际接轨，也为潮汕菜产业高质量发展提供智力支撑。 大会还举办首届中国·汕头餐饮产业博览会、潮汕菜国际论坛、“中国(汕头)美食城市联盟”成立仪式和“食在广东”湾区美食嘉年华等系列活动。(完) |
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