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饭香刀民间厨神大赛完美落幕 跟着美食地图寻味九江
九江“饭香刀”烹饪大赛历经6届的探索,成为九江美食的一个文化符号。近日,随着2017九江饭香刀民间厨神大赛的完美落幕,已然形成新一轮的九江美食地图,参赛菜式推陈出新,各具特色。
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特色美食:品九江全鱼宴
佛山九江镇内河涌交错、方塘如镜,九江鱼远近闻名。而九江菜中的著名宴席——全鱼宴,九菜一汤,全以鱼的各个部位为材料,煎炒焖焗汤羹油炸凉拌,运用不同的烹饪手法,将鱼这种食材发挥到极致。
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特色美食:醉享九江全酒宴
九江发展成丰饶的鱼米之乡,这里有着闻名世界的“九江双蒸”,时至今日,九江双蒸米酒不仅是杯中物,大师傅以酒入馔,米酒与地道新鲜食材相结合,炮制出九江又一代表名物——全酒宴。
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香飘500年的西樵大饼
500年前的无心插柳,因为故乡情浓,而赋予了西樵大饼名字。而西樵山的山水,则赋予了它味道的灵性。西樵山泉水清冽,据说只有用此处的清泉才能制成正宗的西樵大饼。
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