四川省泸州市古蔺县，地处云贵川三省交界之处，得天独厚的地理优势孕育出了当地特色的美食文化，“古蔺面”就是其中之一，这种在川南地区已经流传上百年的传统特色手工挂面，其制作工艺可以追溯至清代。 随着古蔺面入选泸州市非物质文化遗产保护名录，并获得国家地理证明商标保护，再加上美食纪录片《舌尖上的中国》点赞古蔺面“耐煮、润滑，有很强的的吸汤能力，是早餐首选”，让其一度名声大噪。 2020年，在以拼多多为代表的新电商平台助力之下，古蔺面终于搭上快车卖往全国各地。  △四川古蔺县全年晴天超过300天，适宜晾晒面条。吴小川 摄
手艺传承人返乡“重操旧业” 胡刚是古蔺面协会秘书长，同时也是古蔺面制作工艺非遗传承人，从小在古蔺“面村”长大的他，家里祖上三辈人都是以做面为生。1998年，高中毕业后的胡刚没有选择继承家业，独自前往广东闯荡。  △胡刚是古蔺面协会秘书长，同时也是古蔺面制作工艺非遗传承人，从小在“面村”长大。燕伟民 摄
2001年，胡刚回到古蔺，开始跟父辈学习做面。2010年之后，在外地打工的年轻人回到老家做面的人越来越多，大家也都在想能不能开网店把古蔺面搬到网上去卖。不过很快大家就发现这条路没有想象中那么好走，没有统一的生产标准，产量也低。 为了改变这样的局面，胡刚联合了10多个志同道合的年轻人，于2015年联合成立了“金芒面业”，采用公司化的方式进行管理，引入机器化的方式进行生产，成为当地第一家规范化生产古蔺面的工厂。在销售渠道的扩张上，金芒面业的网店也很快开业了，不过销售额并不好。 拼多多助力销量十倍增长 在胡刚们为古蔺面的电商路摸索的时候，在这座小县城的另一头，王宇的电商业务却越来越做得有声有色。王宇和朋友合伙做快消品的线上代理，一年时间卖了1000多万，这让他对自己的信心也越来越足。 2020年初，突如其来的新冠肺炎疫情让古蔺面产业遭遇打击，线下销售渠道几乎停滞，“我和合伙人一起合计，都觉得这是古蔺面这样的刚需快消品在线上渠道突破的机会，所以我们主动联系上了古蔺最大的面厂金芒面业，一起去打开线上市场。”王宇说，双方一拍即合，很快他们就在拼多多开了一家名叫“明月寄乡思”的店铺，专门销售古蔺面，“很快就打开了局面，订单增长非常快。”  △拼多多店铺运营者王宇，和制面厂合作，通过电商将古蔺面销往全国。燕伟民 摄
“那段时间，我们在拼多多上的订单真的就是井喷。”胡刚说，过去金芒面业通过线上渠道，一年最多能卖出去30来万元，2020年那一年他们的线上销售额突破了400万。 “古蔺面”扩产能销往全国 搭上电商快车，“古蔺面”总算是真正走出了古蔺。随着电商渠道的打开，给胡刚和股东们带来的第一个变化就是收入增加了，也让胡刚有了底气去聘用更多的工人，解决更多就业，带动贫困户成功就业脱贫。 “得益于古蔺当地政府对于本地电商产业的引导和规范，以及拼多多对于农产品的大力度扶持，预计2022年我们店铺的销量可以突破500万元。”王宇说，而从当地整个电商行业来看，古蔺面产品2022年的线上销售额预计能够突破3000万元，其中来自拼多多平台的订单量预计占比70%左右。 酒香也怕巷子深，如今的古蔺面正在走出古蔺、走出四川，以电商的速度迈向全国。 |
京公网安备 11000002003042号