广东茂名市启动创建“高凉美食之都”活动

http://www.gd.chinanews.com    2022年07月19日 20:52     来源：中新网广东

近日，广东茂名举行创建“高凉美食之都”活动启动仪式，并在现场展示了系列特色高凉菜以及广式月饼。 　　据了解，高凉菜有着鲜明的茂名特色，原料新鲜，粗料精制，以清炖、水煮、白切、隔水蒸为主要做法，追求极致的原汁原味。近年来，茂名市委、市政府高度重视茂名饮食文化的推广，将“塑造高凉菜系品牌，展现有滋味有文化的高凉好菜”写入市政府工作报告，着力擦亮“食在广东，鲜在茂名，山海入味，不时不食”的茂名饮食文化新名片。 　　2021年，在广东省商务厅组织开展的“粤菜名店”和“粤菜名品”评选活动中，茂名有4家餐饮企业获评“粤菜名店”，10个菜品获评“粤菜名品”，为高凉菜的打造奠定了坚实的基础，并初步勾画出一幅茂名“高凉菜”美食地图的轮廓。 　　在启动仪式当天，主办方还在活动现场展示了品种丰富、鲜香美味的高凉菜，既有茂名重头戏“五棵树一条鱼”中的各式招牌菜，也有隔水蒸鸡、各式米粉和各种籺，还有享誉海内外的茂名月饼。 　　茂名知名月饼企业“嘉豪轩月饼”工作人员向现场宾客展示了2022年中秋上市销售的各式月饼，其中，用传统古法传承制作的嘉豪轩金腿五仁月饼，获得了一众现场试食者的啧啧称赞。(梁晶晶)

[编辑：黄强]

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