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江门这场“粤菜师傅”烹饪技能竞赛 杜阮凉瓜成最大赢家

http://www.gd.chinanews.com    2020年06月20日 13:52     来源:中新网广东

  6月18日,由江门市人力资源和社会保障局、蓬江区人民政府联合主办,江门市烹饪协会、蓬江区人力资源和社会保障局等承办的2020江门市“粤菜师傅”杜阮凉瓜烹饪技能竞赛在江门市蓬江区举行。江门市、蓬江区有关部门、各参赛选手和评委、粤菜餐饮企业代表等300多人参加活动。

杜阮凉瓜菜式。李健群 摄
杜阮凉瓜菜式。李健群 摄

  此次“粤菜师傅”烹饪技能竞赛活动主打江门市特色农产品食材——杜阮凉瓜,通过指定杜阮凉瓜为比赛食材,将“粤菜师傅”工程与当地农业、旅游产业相结合,助力乡村振兴发展。这也是江门市人力资源和社会保障局继4月、5月分别举行“粤菜师傅+电商”“粤菜师傅+旅游”活动后,又一场“粤菜师傅+”系列的活动,为江门市“粤菜师傅”工程增添了新的元素。

杜阮凉瓜菜式。李健群 摄
杜阮凉瓜菜式。李健群 摄

  据悉,杜阮凉瓜有“国家农产品地理标志”“无公害农产品证书”“广东岭南特色食品”“中国地理标志著名商标”等美誉。近年来,杜阮凉瓜搭上江门市“粤菜师傅”工程的快车,已成为各类“粤菜师傅”技能大赛、职工烹饪技能大赛等指定的必选食材。在此次竞赛中,参赛的粤菜师傅们,运用中西合璧的烹饪手法,仅用杜阮凉瓜一种食材就创作出数十道“杜阮凉瓜指定菜”,深受食客老餮喜爱。经过激烈的比拼,竞赛角逐出3名三等奖、2名二等奖、1名一等奖选手。

杜阮凉瓜菜式。李健群 摄
杜阮凉瓜菜式。李健群 摄

  当天,活动举行了2020江门市“粤菜师傅”杜阮凉瓜烹饪技能竞赛获奖选手颁奖仪式,并从竞赛作品中分别评选出“最受欢迎凉瓜菜式”、“最具推广价值凉瓜菜式”、“最具特色风味凉瓜菜式”各10道。此外,还举行了蓬江区粤菜师傅“彩虹计划”创业店签约仪式、蓬江区“粤菜师傅+旅游”线路发布等活动。(李伟良)



[编辑:黄强]

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