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广州市五星级酒店总厨交流协会成立

http://www.gd.chinanews.com    2014年03月17日 16:01     来源:广东新闻网

  广东新闻网广州3月17日电 (程景伟 陈韵欣)“广州市五星级酒店总厨交流协会成立大会暨广州十大名厨谭国辉授徒仪式”近日在广州举行,这标志着由21家五星级酒店行政总厨组成的“广州市五星级酒店总厨交流协会”正式诞生。

  来自广州市各大五星级酒店的总厨及广东各地饮食旅游业界人士参会。目前该协会已有包括会长、秘书长、副会长、会员等共50多名成员,他们分别来自广州市20多家本土及外资五星级酒店包括白天鹅宾馆、中国大酒店、东方宾馆、香格里拉大酒店、喜来登酒店、威斯汀酒店等,均是广东饮食业的重量级总厨代表。

  协会聘请粤菜烹饪大师黄振华、何世晃、陈勋等担任顾问团队。

  广州是广府美食文化中心。近年进驻广州的五星级酒店数量飞速增长达21家,在北上广排行第三位。五星级酒店也是广州作为最早开放旅游城市的标杆,五星级酒店总厨也是由此发展起来、具有国际视野的高素质厨师队伍,他们的出品和思想已成为推动“广府饮食”文化的走向国际的重要力量。

  该协会凝聚广州各大五星级酒店总厨的力量,以弘扬广东美食文化,引领广府饮食文化走向国际时尚,指导扶持帮助有差距的各地饮食业界的健康发展,倡导绿色、环保、健康的饮食新理念为协会宗旨。

  该协会名誉会长兼秘书长李小东表示,共同构建一个广州五星级酒店业界“总厨”自己的团体,实际是有着共同的理想和价值观,首先是团结一致,倡导尊师重道、传承广府饮食文化的传统美德,树立团队行业新风尚,秉承“同行如同学”的精神,分享更新的资讯,建立交流、互通、互助、互爱的精神。(完)



[编辑:戈伐]

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