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梅州五华长乐烧酒“酿造工艺”入选广东省非遗名录

http://www.gd.chinanews.com    2014年01月06日 21:54     来源:广东新闻网

  广东新闻网梅州1月6日电(唐林珍 张炳锋 刘汉南)记者6日从广东梅州市五华县文化部门获悉,继2011年4月,广东长乐烧酒“制作工艺纳入蒸馏酒传统酿造技艺”项目,入选梅州市非物质文化遗产名录后,目前,经专家评审、省人民政府批准,该工序正式入选广东省第五批省级非物质文化遗产名录。

  据清道光二十五年的《五华县志》记载,长乐烧“发轫于晋、成熟于明、得名于公元1071年宋朝长乐县”设置之时。“长乐烧”酒由广东长乐烧酒业股份有限公司生产。

  目前,长乐烧酒业股份有限公司拥有自主知识产权国内先进、省内首创的米香型白酒机械生产线,以及传统米香型白酒、黄酒土法生产线和自制特种饼粬生产线。产品主要包括白酒、黄酒、滋补酒、果槡酒4个系列40多个品种,年产饮料酒达1万多吨,是广东省唯一获得“全国29家名优白酒厂”称号的企业。(完)



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