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岭南写真:清代官方接待大米 今日重发异彩

http://www.gd.chinanews.com    2013年12月27日 22:25     来源:广东新闻网

  广东新闻网茂名12月27日电 题:清代官方接待大米今日重发异彩

  作者 梁远东 林镜好

  最近,粤西高州市石板镇闻名四方的长寿米成功注册“贺石”大米,这种沉睡在历史长河中数百年的古老大米,终于有了自己的“身份证”,从此进入商业市场,成为大众餐桌上的另一种选择。

  高州市石板镇位于高州市西北部,毗邻广西,与化州宝圩等八镇相邻,地理位置优越。该地山清水秀、气温较低、光照充足、雨量均匀,生态环境非常适合水稻的生长。

  中共石板镇委书记彭灼全27日受访时表示,在当地贺村和石村一带,种植稻谷的土地是砂土结构、灌溉用的是六云山的山溪水。种植出来的稻谷籽粒饱满、光洁透明、馨香浓郁、口感极好,为米中佳品。

  “在这一带,80岁以上老人有近500人,最出名的是大岭岗村,400多村民中就有30多位长寿老人。这些长寿老人,夫妻同在或五代同堂者比比皆是。喝着山溪水,吃着砂土孕育的稻米,居住在青山绿水之地,这或许是石板长寿现象的一种解读,当地出产的大米也就顺理成章地被人称为长寿米了。”彭灼全如是说。

  彭灼全对记者说,据说清朝同治八年间,高州知府张兆凤来到贺石乡巡视。当地乡绅为了讨好他,特地向他进贡了“贺石”大米。张兆凤见此大米煮饭粘而不腻,甘香四溢;煮粥稠糯爽滑,绵软鲜味,味道别具一格,格外喜欢,因而留作特贡米,专门款待达宾贵客。此后,“贺石”大米名声大振,成为米中珍品。

  由于当地盛产优质大米,当地群众亦与大米结下了不解之缘,并衍生出独特的文化习俗。每年八月和十一月份,当地人都会庆祝“秧了”“禾了”两个寓意丰收的节日,宴请亲朋好友,并祭神祈求来年风调雨顺,五谷丰登,这种风俗一直从古时传承至今,成为一大地方特色。

  目前,石板镇已建成无公害大米生产基地和专业合作社,对“贺石”大米从育种、种植、保鲜、品质管控方面进行全方位监管,做到“种子、有机肥、操作、品质”的“四个统一”,以保证消费者吃得放心。进入市场的“贺石”大米每公斤零售价12元,每袋大米均配上“身份证”,注明产地、生产者、包装日期、质检和联系电话,做到可追溯生产源头,消费者只要通过电话查询到所有大米的相关信息,就可以知道在餐桌上吃的这碗饭是从哪儿来的。(完)



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